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Uva características e princípios ativos

A uva é o fruto da videira (Vitis sp.), uma planta da família das Vitaceae.

No que toca a benefícios para a saúde, a uva é uma boa fonte de hidratos de carbono importantes para o fornecimento de energia ao corpo. Contém vitaminas do complexo B, vitamina C e sais minerais como ferro, cálcio e potássio.

A uva, principalmente a de cor escura, possui uma ação antioxidante, ou seja, combate os radicais livres sendo também anti-cancerígena.

A casca da uva rosada possui uma substância cardioprotetora chamada resveratrol, que melhora o controlo do colesterol, diminui a formação de coágulos sanguíneos e ajuda na prevenção da trombose.

É por este motivo que o sumo de uva e o vinho são considerados alimentos funcionais, pois investigações científicas demonstram que as suas propriedades nutricionais ajudam no controlo de doenças cardiovasculares.